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Titre
Text copied to clipboard!Responsable de l'Innovation Culinaire
Description
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Nous recherchons un Responsable de l'Innovation Culinaire passionné et créatif pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que leader de l'innovation culinaire, vous serez chargé de concevoir, développer et mettre en œuvre de nouveaux concepts alimentaires, produits et expériences culinaires qui répondent aux tendances du marché et aux attentes des consommateurs. Vous collaborerez étroitement avec les équipes de R&D, de marketing, de production et de qualité afin d'assurer la réussite des projets innovants, de l'idée initiale à la commercialisation. Votre rôle consistera également à surveiller les évolutions du secteur, à analyser les besoins des clients et à anticiper les opportunités de croissance pour l'entreprise. Vous serez responsable de la gestion de projets, de la coordination des tests culinaires, de la sélection des ingrédients innovants et de la formation des équipes internes sur les nouvelles pratiques et techniques. Le Responsable de l'Innovation Culinaire joue un rôle clé dans la différenciation de l'entreprise sur le marché, en apportant une valeur ajoutée à l'offre existante et en contribuant à la notoriété de la marque. Vous devrez faire preuve d'une grande curiosité, d'un esprit d'équipe et d'une capacité à travailler dans un environnement en constante évolution. Si vous êtes passionné par la gastronomie, doté d'un sens aigu de la créativité et motivé par le challenge de transformer des idées novatrices en succès commerciaux, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Développer de nouveaux concepts et produits culinaires innovants
- Analyser les tendances du marché et les attentes des consommateurs
- Coordonner les projets d'innovation de l'idée à la commercialisation
- Collaborer avec les équipes R&D, marketing, production et qualité
- Organiser et superviser les tests culinaires et panels de dégustation
- Sélectionner et tester de nouveaux ingrédients et technologies alimentaires
- Former les équipes internes aux nouvelles pratiques et recettes
- Assurer la veille concurrentielle et technologique du secteur
- Gérer le budget et les ressources allouées aux projets d'innovation
- Présenter les projets et résultats aux parties prenantes internes et externes
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en gastronomie, sciences alimentaires ou domaine connexe
- Expérience confirmée en développement culinaire ou innovation alimentaire
- Créativité et sens de l'innovation prononcés
- Excellentes compétences en gestion de projet
- Capacité à travailler en équipe multidisciplinaire
- Bonne connaissance des tendances alimentaires et des attentes consommateurs
- Maîtrise des techniques culinaires modernes
- Aptitude à communiquer efficacement à l'oral et à l'écrit
- Sens de l'organisation et rigueur
- Maîtrise de l'anglais professionnel appréciée
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous décrire un projet d'innovation culinaire que vous avez mené ?
- Comment identifiez-vous les tendances émergentes dans le secteur alimentaire ?
- Quelle est votre approche pour tester et valider de nouveaux concepts culinaires ?
- Comment travaillez-vous avec des équipes pluridisciplinaires ?
- Quels outils ou méthodes utilisez-vous pour gérer plusieurs projets simultanément ?
- Comment gérez-vous les échecs ou les retours négatifs sur un nouveau produit ?
- Quelles sont vos sources d'inspiration pour innover en cuisine ?
- Avez-vous déjà formé des équipes sur de nouvelles techniques culinaires ?
- Comment assurez-vous la conformité qualité et sécurité alimentaire lors de l'innovation ?
- Quelles compétences souhaitez-vous développer dans ce poste ?
